屏边：酥脆“响铃卷”  敲开致富门

发布时间：2024-12-27    来源: 中共云南省委组织部    作者：佚名

　　

　　

　　在屏边县白河镇腊哈村干净整洁的豆腐皮加工厂内，工人们正在各自的岗位上忙碌着，整个车间里都充满了浓郁的豆香味。一片片新鲜的豆腐皮、一盒盒香脆的“响铃卷”被生产出来：压制、切割、装袋……

　　

　　当地工人在车间包装“响铃卷”。

　　“响铃卷”是一种由豆腐皮油炸而成的豆制品，一般添加于米线、螺蛳粉、火锅中，作为一种炸过的豆皮，下入沸腾的汤中，几秒就能烫熟。

　　据了解，腊哈村引进云南苗泉恒新食品有限责任公司，建成豆制品加工厂标准化生产车间，让原来附加值较低的豆腐皮身价倍增，成了老少咸宜的“响铃卷”。

　　

　　当地工人在车间包装“响铃卷”。

　　今年46岁的普进祥是腊哈村中寨小组的村民，现在是豆腐皮加工厂的一名车间工人，22岁外出打工以来，他一直在外漂泊，难以顾及家里。“以前我跟我媳妇在外面打工，每天起早贪黑、风吹日晒，也挣不了几个钱，一年到头只有过年才能回来一趟，老人小娃在家里，见也见不着，小娃跟自己都很不亲，那种滋味真的不好过。”

　　

　　工人在车间制作“响铃卷”。

　　2023年，普进祥和古正英夫妇听闻苗泉食品正在招工，夫妻俩抱着试一试的心态，回到了家乡。“去年我们夫妻两个到厂里打工，尽管从招工信息上看待遇不错，但是也没抱多大的期望，主要是想着能回来离老人孩子近一点，好照顾他们。没想到在这里上班，一个月能拿到四五千元，有时候效益好甚至可以拿到6000多元，比我们在外面打工收入还高，有这么好的就业机会，还何必出门？感觉在这里上班每天都很充实、很幸福，一家子团团圆圆的，日子越过越好了。”古正英欣慰地说道。

　　

　　工人在晾晒手工豆腐皮。

　　自从腊哈村豆腐皮厂运营以来，“家门口”就业的机会吸引了很多像普进祥、古正英这样的常年在外漂泊的外出务工人员，为在外的游子打开了一扇归乡的“窗”。

　　目前，云南苗泉恒新食品有限责任公司已吸纳就地就近就业群众160余人，助农户均收入达1.5万元以上。在拓宽当地群众就业渠道的同时，也增加了村级集体经济的收入。

　　工人在清理制作豆皮的机器。

　　云岭先锋全媒体记者 雷鸣 郝亚鑫 通讯员 陶国芬 摄影报道

　　

　　

　　

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